Quesito 46- Cosa
significa la sigla "DOP"?
DOP sta per
"Denominazione d'Origine Protetta". Per questi prodotti deve essere
dimostrato che la particolare qualità e le caratteristiche che possiedono sono
dovute "sostanzialmente o esclusivamente" alla circoscritta e
"ben delimitata" zona di produzione. Ne sono un esempio il Prosciutto
di Parma DOP o il Parmigiano Reggiano DOP.